458-0830  愛知県名古屋市緑区姥子山1−608        院長  広瀬 聡
大豆麺

あっという間に九月ですね〜
新秋刀魚がお目見えし、お惣菜売り場でもメニューに秋野菜や秋鮭の、な〜んて文字が見られるようになってきました

秋は涼しくて快適に過ごせるので大好きです
ただし
皆さん、要注意ですよ〜
「食欲の秋」
太らないでくださいね〜
食欲・・・ではなく「読書の秋」がお勧めです

さてさて、前回ご紹介した大豆麺、食べてみましたよ〜

茹でたら白っぽくなって、そのまま食べると湯葉に近い味でした
更に今回は手抜き
買ってきた魚介のマリネに野菜をプラス
塩・コショウ・ワインビネガーで味を整えたら、冷やした麺にのせて完成
買ってきたお惣菜も、ちょっと手間を加えるだけでバランスが良くなったり、違うメニューに変身
「魚介のマリネの冷製パスタ」の出来上がり

調べたところ、この大豆麺、100gで360kcal糖質8.3gでした
上記のパスタで使ったのは50g、結構満腹になりました
糖質制限をしつつ、主食を食べたい方にはお勧めです
麺自体はそんなにくせもないので和風でも中華でも合いそうですよ


管理栄養士より